बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा:- सांबर रेसिपी यह दक्षिण भारत की एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट रेसिपी है, इसे दक्षिण भारत में बड़े चाव से खाया जाता है। अपने अच्छे स्वाद के कारण भारत के कई राज्यों में सांभर को बड़े चाव से खाया जाता है। इसे खाने के शौकीन लोग महाराष्ट्र और दिल्ली राज्य में मिल जाएंगे, इसे बनाना भी बहुत आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सब्जी भी सामान्य है.

सांभर बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियां और सामग्री सामान्य होती है, जो कि किचन में आसानी से मिल जाती है। जब हमारी रसोई में कुछ सामग्री उपलब्ध नहीं होती है तो हम पूछते रहते हैं कि बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा और कई सब्जियां ऐसी होती हैं जो बाजार में आसानी से उपलब्ध नहीं होती हैं जैसे बीन्स, गाजर आदि। तो अगर आपके पास 2-3 प्रकार की सब्जियां उपलब्ध हैं किचन, उससे सांबर बना लें.

तो चलिए बिना देर किए बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा रेसिपी हिंदी में बनाना शुरू करते हैं. अगर आप इस स्टेप को ध्यान से फॉलो करेंगे तो आप घर पर ही बेहद स्वादिष्ट सांबर बना पाएंगे. सांभर तैयार होने के बाद, इसे मेंडु वड़ा, इडली, डोसा और चावल के साथ परोसा जा सकता है।

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बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा | Bina imli ke sambar kaise banega

इस रेसिपी के अनुसार सबसे पहले हम गाजर का उपयोग करके सांभर बनाएंगे। गाजर के साथ-साथ अन्य चीजों का भी उपयोग किया जाएगा। और यह रेसिपी बिना इमली का प्रयोग किये ही बनेगी. इस सांबर में मुख्य रूप से गाजर, अरहर दाल लौकी का इस्तेमाल इस सांभर को बनाने के लिए किया जाएगा. यहां हमने इस सांबर को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियों की एक सूची दी है। आप देख सकते हैं।

बिना इमली के सांभर बनाने की विधि-bina imale ke saambhar banaane kee vidhi

गाजर का इस्तेमाल करके सांबर बनाना बहुत ही आसान है और अगर आप इस सांबर की रेसिपी को घर पर बड़ी ही आसानी से बनाते हैं तो इन कुछ बातों को ध्यान में रखते हुए हम आपको गारंटी देते हैं कि आप कभी किसी से नहीं मिलेंगे. बिना इमली के सांबर कैसे बनेगा ये नहीं पूछेगा. आइए इन स्टेप्स को अच्छी तरह समझते हैं।

• सबसे जरूरी चीज जो आपको सबसे पहले करनी है, सभी चीजों को दो बार साफ पानी से अच्छी तरह धो लें। अरहर की दाल और सब्जियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लीजिए.
• एक कुकर लें और उसमें थोड़ा पानी लें और पानी को थोड़ा गर्म होने दें, अब इसमें कटी हुई गाजर और कटी हुई लौकी डाल दें.
• कुछ देर बाद अरहर की दाल में दाल डाल कर अच्छे से पकने दें. अगर पानी कम लगे तो थोडा़ सा गर्म पानी मिला लें.
• अब आपको एक नींबू लेना है और उसे काटकर 2 भागों में बांटना है। कुकर में आधा नींबू का रस निचोड़ लें।
• अब हमें कुछ मसलों की आवश्यकता होगी। सबसे पहले 1 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच मिर्च पाउडर डालें।
• अब 2 टमाटरों को अच्छे से काट कर कुकर में डाल दें. स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
• कुकर को धीमी आंच पर गर्म होने दें और धीमी आंच पर पकाएं, सारी सब्जियां अच्छे से मिक्स हो जाएंगी. 2 सीटी लगाएं।
  जैसे ही 1 से 2 सीटी आ जाए, गैस बंद कर दें और गैस निकलने के बाद कुकर खोलकर चेक कर लें कि सब कुछ अच्छे से पक गया है या नहीं. अगर सारी चीजें अच्छी तरह से पक गई हैं तो अब हम सांबर को तड़का लगाने के लिए तैयार हैं.

सांभर को तड़का कैसे लगाए –

चलिए अब ये जान लेते हैं की कैसे हमें सांभर में तड़का लगाना है। तड़का लगाने से सांभर और भी ज्यादा स्वादिस्ट हो जायेगी आप को खाने में और भी ज्यादा अच्छा स्वाद आएगा। बिना किसी देरी के जान लेते हैं कैसे लगते हैं सांभर में तड़का।

• सांभर की सब्जी को तड़का देने में सबसे पहले आप को एक फ्राइंग पैन की जरुरत पड़ेगी। फ्राई पैन को थीम आंच पर रख दें।
• पैन में जरुरत के हिसाब से कोकोनट आयल या फिर रिफाइंड आयल डाल दें। कोकोनट आयल से ज्यादा अच्छा स्वाद आता है।
• जैसे ही तेल गरम हो जाए १ छोटा चम्मच राई डालें और थोड़ा सा करी पत्ता भी डाल दें।
• अब २ लाल सुखी हुई साबुत मिर्च भी दाल दें। और अच्छी तरह से भून लें।
• अब १ प्याज को काट कर डाल दें और लहसुन भी पीस कर डाल दें। प्याज को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• अब १ छोटा टमाटर को भी डालें और १ छोटा चम्मच चीनी को भी दाल दें।
• १ चम्मच हल्दी पावर और सांभर मसाला भी डाल दें और तड़के को मिक्स करती रहें। मसाला जलना नहीं चाहियें इस बाद का ध्यान रखना है।
• अब अंत में कुकर की बनी हुयी सांभर को आराम से तड़के में मिला दें और थोड़ी देर धीमी आंच पर पकने दें।

अब आप का सांभर बन कर तैयार है और अब आप किसी से भी ये नहीं पूछँगे की बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा। हमने आप को गाजर का सांभर बना कर दिखा दिया है बो भी बिना इमिली के के अब तो आप को आप के क्वेश्चन बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा का जबाब मिल गया होगा।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों